彩椒西葫芦炒口蘑
西葫芦切片，厚度与彩椒相近。口蘑去蒂后切片 ，厚度约0.3厘米。炒制口蘑：热锅后倒入1勺油 ，放入口蘑片翻炒至微微变色，能闻到香味 。加入西葫芦：将西葫芦片倒入锅中 ，与口蘑一起翻炒至西葫芦变色变软 。放入彩椒：最后加入彩椒片 ，快速翻炒均匀。调味出锅：加入2克盐和1克黑胡椒，翻炒均匀后盛出装盘 。
蔬菜类推荐什锦时蔬拼盘 ，彩椒、西葫芦 、口蘑切片混炒 ，撒点烧烤粉就有烟火气 。更进阶的玩法是把玉米棒竖着立在煎盘上烘烤，外层微微碳化时掰下来 ，能体验爆浆甜玉米粒。若是多人聚餐 ，可以试试海鲜铁板烧 。大虾 、扇贝、鱿鱼圈这类易熟海鲜最适合，加蒜末黄油翻炒 ，最后挤点柠檬汁去腥提鲜 。
食材准备 主食材：鸭腿1只（网购油封鸭腿 ，密封冷冻保存）配菜：西葫芦1个 、蔬菜（可随意搭配，如口蘑 、彩椒）、辣椒5个 、蒜适量 调料：油（可选） 、盐（可选）、黑胡椒（可选）具体步骤 解冻与处理鸭腿将冷冻的油封鸭腿解冻，倒出鸭油冷藏备用（后续可用来炒蔬菜）。
在蔬菜的比例方面 ，口蘑与蔬菜的比例可以根据个人喜好调整 。一般来说 ，口蘑与蔬菜的比例为1：1或1：2比较合适 。这样既能保证口蘑的口感，又能丰富蔬菜的种类。好了 ，有了这些搭配原则 ，我们就可以放飞想象力，尽情发挥了 。
大家每天在家都做什么饭菜?
〖壹〗 、冬瓜肉末汤 冬瓜片与肉末同煮 ，清淡解腻 ，适合搭配重口味主菜 。周二：开胃川味日麻婆豆腐 嫩豆腐配肉末 、豆瓣酱，麻辣鲜香 ，入口即化。凉拌黄瓜牛肉 卤牛肉切片与拍黄瓜拌香醋、香油 ，酸辣爽口。 主食推荐：白米饭，吸附酱汁更美味 。周三：鲜香海鲜餐蛏子蒸蛋 蛋羹滑嫩 ，蛏子鲜甜 ，蒸制保留原汁原味 。
〖贰〗 、今日早餐：面包 、鸡蛋、豆浆。有足够的时间做一顿有仪式感的早餐也是一种享受 。我早起的动力就是每天美味花式营养早餐 。如果对方喜欢你 能一起吃早餐才是真爱。吃食是一种幸福，品味是一种情趣 。食这样的早餐就是享受，不仅有饭菜的口感 ，更重要的是还带着“爱”的温度 。
〖叁〗、荠菜水饺家中祖母超级爱吃水饺 ，正好我们在田埂可以挖到荠菜，前前后后包了有500个水饺 ，希望它们可以陪伴祖母。煎鸡蛋在我们老家 ，一般来个客人，如果还没到吃饭的时间 ，主人家会煎几个鸡蛋给客人垫垫肚子 。鸡蛋煎得黄中带点糊 ，焦香焦香的 。
〖肆〗 、家常基础搭配荤素结合：比如红烧排骨+清炒西兰花+番茄蛋汤，或清蒸鱼+蒜蓉空心菜+凉拌黄瓜。下饭菜：鱼香肉丝+手撕包菜 ，或麻婆豆腐+青椒土豆丝 。 时令菜推荐春季：香椿炒蛋 、韭菜炒河虾、荠菜豆腐羹 。夏季：苦瓜炒肉 、丝瓜蛤蜊汤 、凉拌茄子。秋季：板栗烧鸡、莲藕排骨汤 、秋葵炒木耳。
〖伍〗 、今天小编就给大家推荐几款比较下饭的菜品 ，大家自己在家也可以尝试着做一下，非常下饭 ，让人胃口大开 。这5种菜被称为 ”米饭杀手“ ，米饭：有它们就没我 。第一种：梅菜扣肉 如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。
家常菜香煎麻辣豆腐,在家的具体做法是什么呢?
〖壹〗、把豆腐切成大块 ，裹上淀粉和鸡蛋液煎至两面金黄 ，将麻辣酱汁倒入锅内翻炒均匀即可 。相信香煎麻辣豆腐是很多人都非常喜欢的一道菜，尤其是因为疫情的原因 ，不少人无法吃到喜欢的路边摊 ，那么我们不妨在家里尝试着制作一道香煎麻辣豆腐，和外面卖的小吃相比是好多不逊色 ，简直可以出去摆摊了 。
〖贰〗 、锅中留少量底油（或补充少许油） ，中火加热后放入切好的葱 、蒜、辣椒爆香。倒入调好的酱汁，煮至微微沸腾（约1分钟） ，使调料充分融合 。放入煎好的豆腐块 ，轻柔翻炒或颠锅，确保每块豆腐均匀裹上酱汁 。持续翻炒至汤汁收浓 、几乎无残留（约2-3分钟） ，此时豆腐表面呈红亮光泽 ，酱香浓郁。
〖叁〗 、煎制豆腐：在锅中倒入适量食用油，待油热至七八成热时，将裹好面粉和鸡蛋液的豆腐块放入锅中 。用中小火慢慢煎制 ，期间适时翻动豆腐块 ，使其受热均匀 。当豆腐块煎至两面金黄时，捞出沥干油分备用。煎制过程中要注意火候的控制 ，避免火过大导致豆腐表面焦糊而内部未熟 。
〖肆〗、麻辣豆腐的简单做法如下：准备食材 豆腐 1块剁辣椒酱 少许生抽 少许香菜 2根植物油 适量 处理食材 将豆腐切成2-3厘米见方的小块 ，香菜洗净后切碎备用 。提前将剁辣椒酱和生抽放在触手可及的位置，方便后续操作。
〖伍〗、做法：豆腐切1厘米厚片 ，蒸10分钟 ，倒掉盘内水分。猪肉切丝，小葱切段 ，干辣椒去籽切段；热锅凉油 ，爆香葱花，加肉丝炒至变色 。淋料酒 、生抽 、老抽、盐 ，加少许水煮1分钟 ，浇在豆腐上 。放葱段 、干辣椒 、香菜，淋热油激香即可。
〖陆〗、家常菜豆腐的做法有多种，以下是几种常见且美味的做法：方法一：香煎豆腐 准备材料：豆腐 、菜籽油 、食盐、筷子 。制作步骤：热锅：炒锅烧热后加入一勺食用油滑锅 ，油冒烟后倒出 ，再加入少许菜籽油和撒上少许食盐 。煎豆腐：放入豆腐，用筷子摊平 ，开小火慢煎 ，轻轻晃动炒锅使豆腐受热均匀。
自己在家想做花菜炒肉片,要怎么做才好吃呢?
〖壹〗 、火候掌握：炒肉时火候要大，快速翻炒 ，使肉片迅速变色 ，锁住肉汁；而炒花菜时则需要中火，保证花菜熟透不过软 。『2』 顺序安排：通常先炒肉 ，待肉变色后再加入花菜 ，这样可以防止肉过老花菜过生 。『3』 翻炒均匀：在炒制过程中要不断翻炒，使肉和花菜充分混合 ，均匀受热。
〖贰〗 、② ：五花肉也要用中小火进行翻炒 ，要把肉炒出肉香味，吃起来才不会太过油腻 。同时，炒出一些猪油 ，炒花菜会更好吃 ，香味更浓郁一些 。③ ：四川人做这道菜往往会加上一些干辣椒、豆瓣酱 、干花椒，提升菜的辣味 、咸味。让花菜上色更入味 ，吃起来更脆嫩有味 。
〖叁〗、在制作花菜炒肉时 ，可以根据自己的口味和喜好选取合适的调料 。一般来说，简单的盐、酱油 、料酒 、姜蒜末和少量的糖就足以做出一道美味的花菜炒肉。如果喜欢更多层次的味道 ，可以适量添加其他调料。炒菜的顺序也很重要 ，通常是先炒肉，后炒花菜 ，因为肉类需要更长的时间来烹煮 。
〖肆〗、方法步骤处理食材：将花菜 、五花肉 、青椒洗净 。五花肉切片 ，花菜掰成小朵，青椒切块备用。焯水花菜：锅中加水烧开 ，放入花菜焯水 ，水再次烧开后捞出花菜沥干水分备用 。炒制肉片：将炒锅烧干，倒入适量油，加热至七分熟后倒入肉片 ，翻炒至肉片出油 。调味肉片：在肉片中加入生抽、料酒 ，继续翻炒至肉片变色。
〖伍〗 、下面给大家分享我制作花菜炒肉片的方法，有时间可以尝试在家制作 。第一步准备食材 。准备适量的花菜 ，瘦肉 ，生姜，葱花 ，干辣椒 ，以及盐，生抽 ，耗油 ，胡椒粉，淀粉 ，料酒 ，酱油，适量的清水等等。第二步花菜焯水 。
〖陆〗 、花菜炒肉片做法如下：食材准备 花菜 200克肉片 100克生姜 5克葱 5克盐 3克糖 5克生抽 10克料酒 10克 制作步骤 煸炒肉片起油锅，下生姜丝煸炒出香味 ，加入肉片继续煸炒至变色 。加料酒去腥 ，翻炒均匀后加少许生抽上色，盛出备用。炒花菜另起油锅 ，倒入花菜翻炒至断生（约2分钟） 。
不能出门的日子,你学会了做哪些美食?
宝宝超爱的花生酱拌面 。实在懒得炒菜的日子 ，一个花生酱拌面，一碗紫菜蛋汤 ，又简单 ，宝宝又爱吃。花生酱拌面 拌面好吃的关键是，拌好后淋上葱油 ，特别好吃。炒瘦肉 宝宝百吃不厌的就是炒瘦肉了 。无论和什么炒 ，炒青椒、胡萝卜 、白萝卜，她都爱吃 。
不能出门的日子 ，可以在家这样做美食：蛋烘糕步骤：先把水倒在一小盆里 ，然后把干酵母放在水里活化，2-3分钟后略搅拌下。打入鸡蛋，搅均匀 。加入面粉 、小苏打、微量盐和糖 ，搅拌成柔滑的面糊 。盖上保鲜膜静置1h ，用之前再搅拌下，搅掉大泡。
香港大排档的煲粥方子白粥又绵又滑 ，米香中带着一股特别的醇香 ，午后煲一锅，香！配上些小菜还喝 ，好~舒~乎~方子简单轻巧 ，据说是香港大排档熬底粥的方法 。
炒香番茄和土豆胡萝卜等配料（胡萝卜土豆要提前煮软），加入咖喱膏 ，加水煮开后放入牛肉片 ，煮2分钟盛出，有新鲜迷迭香可以加一点 ，非常时期我家这边买不到 ，用了干的迷迭香碎 。 *喜欢吃辣，用红咖喱加小米椒做。
不能出门的日子里,你尝试过哪些自制美食?
小蛋黄饼干【食材】鸡蛋3个，白糖30g ，低筋面粉65g ，芝麻少许 。【做法】将其中两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中 ，剩下一个鸡蛋全部打入碗中 ，也就是两个蛋黄一个全蛋 。将鸡蛋搅散，同时分次加入白糖 ，用打蛋器高速搅拌。直到蛋液成为浓稠的蛋糊状 ，看起来像奶油，拨动时会有纹路 。
不能出门的日子 ，可以在家这样做美食：蛋烘糕步骤：先把水倒在一小盆里 ，然后把干酵母放在水里活化，2-3分钟后略搅拌下 。打入鸡蛋 ，搅均匀。加入面粉 、小苏打 、微量盐和糖 ，搅拌成柔滑的面糊。盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下，搅掉大泡 。
住友@飞上月球的胖子 尝试了《孤独的美食家》里的同款银鱼烤饭团！午饭吃两个 ，下午茶吃一颗 ，在家工作一天一点都不饿 。 RECIPE 『1』米饭里加入银鱼和虾皮，搅拌均匀 ，用手捏成三角形的形状； 『2』两面刷一点酱油 ，然后用烤箱 200 度烤 10 分钟； 『3』p.s. 烤箱的话饭团容易散，可以直接放锅上烤至两面微焦即可。
宝宝超爱的花生酱拌面 。实在懒得炒菜的日子 ，一个花生酱拌面 ，一碗紫菜蛋汤，又简单 ，宝宝又爱吃 。花生酱拌面 拌面好吃的关键是 ，拌好后淋上葱油，特别好吃。炒瘦肉 宝宝百吃不厌的就是炒瘦肉了 。无论和什么炒 ，炒青椒、胡萝卜、白萝卜 ，她都爱吃 。
这样，美味的烤实蛋就制作完成了。在特殊时期，虽然不能出门 ，但自己在家动手制作美食 ，既能满足口味，又能增添生活乐趣 。烤实蛋不仅可以蒸制 ，也可以放入烤箱烘烤 ，或者搭配洋葱和香肠油炸，都会非常美味 。小贴士： 制作实蛋时 ，比较好使用碱面。
第一次做凉皮 ，在没有黄瓜丝 、豆芽的情况下，味道也是不错的啦 。 在几乎禁足的日子里 ，没有霍霍面粉做凉皮 、油条、电饭煲蛋糕 。不过也自学了一堆美食。 你们都在家做凉皮做蛋糕而我就不一样了我种菜。 每位家长都逃不过做凉皮的命运 ，还挺好吃 。
